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幻のそば、入野谷在来の提供始まる(11月22日)

更新日:2019年11月26日

入野谷在来の味をそば店で

そば店で提供されている入野谷在来

絶滅したと思われていた幻のそば、入野谷在来のそば店での提供が実現し、11月22日金曜日に高遠閣で販売開始セレモニーが行われました。
入野谷在来は2014年に長野県花卉試験場でわずか20gが発見されました。そば店での提供に向け、入野谷在来復活夢プロジェクトとして、多くのみなさんの力を結集して取り組んできました。
入野谷在来は香りが強く、味が濃い特徴があります。
また辛味大根と焼きみそ(「高遠そば」の食べ方)、ねぎ、唐辛子はすべて地元産です。伊那市でしか味わえません。市内そば店6店舗で食数限定で提供されています。販売店舗は壱刻、ますや、華留運、杣そば、こやぶ、梅庵です。
金額や休日などは店舗ごと異なります。

お問い合わせ

伊那市役所 総務部 秘書広報課 広報広聴係
電話:0265-78-4111(内線2131 2132)
ファクス:0265-74-1250

his@inacity.jp

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