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第3回いーな旬塾を開催しました

更新日:2017年9月15日

今回は上伊那農業改良普及センターの濱保技師から、夏野菜の保存方法として瓶詰めの方法を学び、瓶詰めにする「基本のピクルス」を作りました。余ったピクルスを使って「鶏のさっぱり炒め」を作り、その他「なめたけ」、「酢辣湯」、「無限ピーマン」も作りました。食中毒注意報が発令されたりO-157などの食中毒が流行っていることもあり、食品衛生についてのお話も伺いました。
野菜の栽培の話では、「秋野菜づくりのかんどころ」について学びました。

夏野菜をアレンジしたメニューで彩もきれいでした。瓶詰めの方法も参考にしてください。

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お問い合わせ

伊那市役所 農林部 農政課 農政係
電話:0265-78-4111(内線2411 2865)
ファクス:0265-72-4142

noi@inacity.jp

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