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第4回いーな旬塾(前半の部最終回)を開催しました。

更新日:2017年10月12日

7月から毎月1回開催してきた、いーな旬塾・前半(加工)の部が終了しました。

今年で3年目を迎えたいーな旬塾。前半の部では夏場にたくさん収穫できる野菜を無駄にしないための知恵や工夫、瓶詰め保存の仕方などを教えていただいてきました。今回は前半の部最終回で、失敗しないお赤飯や米粉を使って簡単にできるシチューやクイックブレット(米粉パン)を教えていただきました。また、最近スーパーなどで目にはするけれど(どうやって食べるの?)・・・という食用菊を使ってのサラダや長野県ならではのリンゴを使ったドレッシングの作り方を学びました。

前回9月に獲れ過ぎて困る野菜を保存する方法(ピクルスの瓶詰め)を教えていただきました。1か月後の今日、味見をしました。赤や黄色のパプリカも人参もきれいな色で保存されています。酸味の効いたおいしいピクルスでした。

今日は失敗しないお赤飯・米粉のチキンクリームシチュー・米粉のクイックブレッド(バナナ味)食用菊のおひたしを使ったサラダ・リンゴドレッシングを作りました。皆さんも作ってみてください。

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お問い合わせ

伊那市役所 農林部 農政課 農政係
電話:0265-78-4111(内線2411 2865)
ファクス:0265-72-4142

noi@inacity.jp

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