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山小屋特製みそでおもてなし

更新日:2019年5月28日

山小屋管理人が特製みそを使った料理を試食する様子

風味豊かな家庭の味

3年目を迎えた「山小屋みそ」

本格的な登山シーズンを前に、中央アルプス・南アルプスの山小屋で使用する手作りみそがお披露目されました。
昨年5月に伊那市産の大豆で仕込み、1年間寝かせて約200キロのみそが出来上がりました。
この特製みそは、西駒山荘・こもれび山荘・塩見小屋・仙丈小屋の管理人が手作りしたものです。

特徴は風味豊かな家庭の味

この日は、焼きおにぎりや豚汁などで味を確認。試食した管理人の皆さんは「香りが豊かでコクもある。上出来です」と太鼓判を押していました。完成したみそは、山小屋オープン以降に、山小屋利用者の疲れた体を癒す食事に使用されるとのことです。
山小屋をご利用の際には、ぜひ、ご賞味ください。

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