ブックタイトル工業技術ガイド2018

概要

工業技術ガイド2018

株式会社 仙醸〒396-0295 伊那市高遠町上山田2432　TEL.0265-94-2250　FAX.0265-94-2025■ホームページ http://store.yahoo.co.jp/sake/ （Yahoo!Shopping・酒蔵仙醸）　■Eメール kuromatu@senjyo.co.jpINA INDUSTRIAL TECHNOLOGY GUIDE会社概要■ 代表取締役／黒河内　貴■ 創　　　業／1866年（慶応２年）■ 社　員　数／20名■ 業　　　種／その他■ 資　本　金／1,000万円■ 主要取引先／（ 県内）長野県酒類販売株式会社（ 関東）株式会社神酒連（ 中京）株式会社秋田屋 株式会社イズミック我が社の特徴　江戸末期の創業以来、信州高遠の地酒として、「高品質の酒を安定的に造る」ことをテーマに原料処理から出荷まで、有用な技術は積極的に取り入れてまいりました。　最高品種の山田錦以外はすべて地元上伊那産の酒米を自家精米して使用しております。　また、重労働が多い酒造りのなかで、製麹や、もろみの温度管理などを機械化したことで、より安定した品質管理と、人間の五感でしか見極められない、味や香りの微妙な違いにまでこだわった酒造りが可能となりました。得意技術　さまざまな嗜好のお客様に応えるため、アルコール度数8％の白ワイン風のお酒や、アルコール度数30％のブランデーのような高濃度熟成酒。さらには、純米酒を20年間熟成させた長期貯蔵酒なども、商品化しております。　また、毎年暮れに注文分のみ瓶詰めする「年とり酒」は、暮れの恒例行事として大変な好評をいただいております。　WEB上のショッピングモールでは、お客様の名前をラベルに入れたお酒を指定のお届け先まで1本づつ発送するなど、お客様のご希望に迅速で正確に対応する体制作りを進めております。主要製品■ 清酒■ 焼酎■ 甘酒■ 主要設備設備名自動精米機KOS自動製麹機横型連続蒸米機OS仕込みタンク純水装置新中野工業佐々木貞治商店永田醸造機械佐々木貞治商店神鋼パンテック1200kg／回1000kg／回1000kg／hr容量：24000L2000L／hr211131メーカー型・能力台数80