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やまぶどうワイン「山紫(やまむらさき)」 28日発売(6月27日)

更新日:2019年6月27日

伊那市と信州大学が作り上げたやまぶどうワイン「山紫(やまむらさき)」

やまぶどうワイン山紫と山紫ソルト
やまぶどうワイン「山紫」と「山紫ソルト」

平成18年から取り組みを始めた「伊那ぶどうワインプロジェクト」
信州大学農学部と市が連携し、遊休荒廃農地の有効活用、新たな特産品の開発による農業振興など、地域の活性化を目指した取り組みの一つで、伊那市の気候に合い、健康に良い成分を多く含むワイン用やまぶどうの新品種「信大W-3」が育成されました。
平成30年産やまぶどうは、平成30年10月から伊那ワイン工房(有限会社ムラタ、長野県伊那市美篶5795)で醸造され、8ヵ月の熟成期間を経て6月28日(金曜日)にやまぶどうワインが発売となります。
ワインボトルは720mlのフルボトルで、430本の限定出荷(レアワイン)。ワインは濃い紅赤色で、味わいはやまぶどうらしい力強さと酸味のあるフルーティーなものに仕上がりました。
そして山形県産「酒田の塩」をやまぶどうワイン山紫で赤く染め、やまぶどうワインの芳醇な香りのするワイン塩も同日販売が開始されます。
このやまぶどうには、ポリフェノール(スチルベン、プロアントシアニジン)が他の品種のぶどうよりも多く含まれており、長寿や生活習慣病予防のための抗酸化物質と考えられています。ぜひご賞味ください。

コンクールの様子を語る大内さんと北沢さん
やまぶどうワイン山紫と山紫ソルトを持つ伊那ワイン工房 村田社長

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電話:0265-78-4111(内線2131 2132)
ファクス:0265-74-1250

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