やまぶどう「信大W-3」山紫シリーズ商品
更新日：2019年8月14日
山紫シリーズ商品
信州大学農学部と伊那市が連携して品種登録
信州大学農学部と伊那市が連携し、栽培が容易で多収、健康に良いとされるポリフェノール（スチルベン、プロアントシアニン）成分を多く含む「信大W-3」は平成27年8月に品種登録されました。
平成26年にやまぶどうワイン「山紫」を初出荷、平成27年「信大W-3]が品種登録、その後もさまざまな商品を考案し、山紫シリーズとして試験販売しています。
「山紫プレミアム」やまぶどうワイン
山紫プレミアム
毎年、10月に伊那ワイン工房で醸造し、フレンチオーク樽での貯蔵を含め、14ヶ月の熟成を経て、12月に発売しています。
ボトルラベルは「脈」がコンセプトで、東京芸術大学美術部に制作していただきました。
連なる山脈にはぐくまれ、養分は葉脈を通り、やまぶどうはワインになり、人の血脈になり、脈々とうけつがれていく
山紫ソルト
山紫ソルト
山形県が誇る、海水から完全手作りの焼き塩「酒田の塩」を、やまぶどうワイン「山紫」で紅く染め、やまぶどうワインの芳醇な香りのするワイン塩です。
アイシンフード株式会社（中野市）で製造し、平成30年6月に試験販売を開始しました。
70グラム入りの小瓶（45本）
1000円（税別）
30グラム入り大袋（45袋）
600円（税別）
3グラム入りの小袋（120袋）
100円（税別）
試験販売につき、高遠さくらホテル、伊那ワイン工房、アンサンブル伊那、みはらしファームとれたて市場の4店舗でのお取り扱いのみになります。
山紫ジャム
山紫果汁
ホワイトブランデー
「山紫ジャム」（140グラム入り）と、60％果汁飲料である「山紫果汁」（720ミリリットル瓶）は、平成30年10月に飯田市にある小池手作り農産加工所で製造し、12月に試験販売しました。ヴィラデストワイナリーで蒸留するホワイトブランデー200ミリリットル瓶も12月試験販売しています。
