第15回　月1モイmoi「たき火ウィークVol.3メープルシロップを作ろう」レポート

森と学びを軸としたフィンランド連携を多様に推進する中、地域のみなさんにフィンランドの魅力を知ってもらい、フィンランドの暮らしを自分の暮らしにも取り入れるきっかけになればとの思いからスタートした「月一モイmoi」。
対話や体験を通して新しいコトを知り、フィンランドを通じて見える、もともと伊那市にある暮らしの豊かさを可視化します。
その第15回となる「焚き火ウィークVol.3　メープルシロップを作ろう」を、2月19日から23日までの5日間、鳩吹公園の市民の森で行いました。

お天気に恵まれ、春の近さを思わせる明るい光の差し込む森に、
子どもから大人まで、たくさんの人たちのにぎやかな声が連日ひびきました。

冬から春に向かう時期は、朝晩と昼間の寒暖差から、カエデの木の幹の中では樹液の流れが活発になります。
この時期がメープルシロップの旬。北米では子どもたちが森じゅう走り回ってバケツをしかけて、ぽたぽたと滴る樹液をためるのだとか。

季節の進み具合が年によって違うので、この時期どのくらいの樹液が集まるかは予測できないのですが、
できるかな？できるといいな！そんな思いでやってみました。

暖かい春のような日が続いたおかげで、ウリハダカエデの木は樹液をたくさん出してくれました。

さらさらの樹液は水のようで、味も香りもほとんどありません。
タンクに貯まった樹液を、はじめは大きな鍋に入れてたき火の上へ。
だんだん水分が蒸発してくると、とろりとしたシロップの姿が見えてきます。
最初はあんなにたくさんあった樹液も、シロップになったらほんの少し。

みんなで少しずつ分け合いながら、ありがたくいただきます。

シロップもおいしいけれど、樹液の使い道はさまざま。
お湯のようにわかしてコーヒーを淹れてみると、いつもと違った味わいを楽しめます。

また季節が進んだころに、たき火ウィークを行う予定です。
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